torsdag 26. april 2012

Reker med en fantastisk god saus/dipp

Liker du reker til helgekos?
Etter at jeg begynte å lage denne sausen har jeg gått helt bort fra majones når jeg spiser reker. Knallgodt!

Vi gjør det enkelt - ta én av hver av følgende:
  • 1 beger rømme/kesam
  • 1 glass lodderogn
  • 1 pakke dill
  • 1 chilli
  • 1 charlottløk
  • (Dæsj med chillipulver eller cayennepepper hvis du vil ha den sterkere)

Finhakk dill og løk, del chillien i to på langs og fjern frøene før den også finhakkes. Bland alt sammen med rømme og lodderogn.

La det stå kjølig en times tid før du skal spise, så får sausen tid til å 'sette' seg (den får mer fyldig smak).
Jeg bruker denne til å dyppe reker i, eller til å ha på brød-/loffskiven under rekene. Sausen er også veldig god til andre typer skalldyr, som for eksempel krabbe.

Ha en super helg - med eller uten reker!

♥ Marianne

mandag 23. april 2012

Frokostmatboks

Her er dagens matboks. :)
Rask å lage, god å spise!
  • Yogurt (i bilboksen, som for øvrig er kjøpt på Rafens)
  • Hjemmebakt brød med smøreost og agurk
  • Agurkskiver
  • Druer
  • Tørket aprikos
Håper du opplever noe skikkelig morsomt i dag!
♥ Marianne

    søndag 15. april 2012

    Marinert kyllingspyd

    I går lagde jeg en rask middag til meg og guttene, forberedelsene tok bare 5 minutter og tilbereding drøyt 5 minutter det også. Det er rask middag, det!

    Denne oppskriften passer til en mamma og to gutter - eller to voksne. ;)

    OPPSKRIFT
    2 kyllingfileter

    Marinade:
    4 hvitløksfedd, finhakket/knust
    4 ss olivenolje
    2 ss sitron
    1 ts salt
    Litt pepper
    Litt chili

    250 g spinat
    1 snacks-paprika

     ... og grillspyd

    Forstekes i panne, så i ovn 180 grader i 5 minutter (eller til gjennomstekt).

    Fremgangsmåte:
    Skjær kyllingfiletene i 'remser' (jeg fikk 5 fra hver filet) og legg i en bolle. Bland ingrediensene til marinaden og hell over kyllingen. La stå i minst en time, gjerne lenger.
    Legg grillspydene i vann en halvtime før du skal steke kyllingen.

    Tre kyllingene på grillspydene. Stek raskt i stekepanne på middels varme, og så på brett i stekeovnen. Hvis du vil kan du heller legge dem på grillen og steke dem ferdig der. Husk at kylling må bli gjennomstekt.

    Så tok jeg resten av marinaden og helte i stekepannen, helte på litt mer olje og så stekte jeg spinaten til den falt sammen.
    Paprikaen ble skjært i skiver, maten ble dandert og guttene var kjempefornøyd.

    Hvis du vil kan du servere godt brød til, ris eller pasta.
    Og restene? De er kjempeflotte å putte i matboksen!

    Ha en fortsatt god søndag!
    ♥ Marianne