onsdag 28. august 2013

Det skal ikke så mye til

Det er så deilig når butikkene bugner av bær! I dag ble det sendt med mye frukt og bær i matboksen til barnehagen.
Minsten fikk med seg en halv kiwi, noen druer og litt jordbær.
Kyllingkjøttboller ble trædd på grillpinner som jeg klippet til, og skorpen fikk selskap av en tube kaviar som han kan smøre selv når det er spisetid.

Matgleden blir litt større hos guttene mine når de får maten presentert på denne måten, og det tar sjelden mer enn noen få minutter å dele opp frukt (og grønnsaker) og å træ litt mat på en pinne.

Ha en super dag!
♥ Marianne

torsdag 22. august 2013

Lang mat i bred boks

Jeg synes det er ganske deilig at ferien er slutt og at vi er på vei inn i faste hverdagsrutiner igjen. Hva synes du?
 
Jeg pakker alltid matpakkene i matboks, og bruker som regel EasyLunchboxes fordi de er enkle å pakke i. Av og til bruker jeg andre matbokser, for du verden så mange jeg egentlig har når jeg ser ordentlig etter!
 

Denne gangen ble det en Laptop luncbox ganske enkelt fordi baguetten var for stor til EasyLunhboxen.
Dette er matboksen til minsten, og han kaller brødet for 'hamburger' når han får små baguetter/flutes som ikke er helt delt gjennom og med pålegg i. Han må gjerne kalle det hva han vil for min del bare han spiser maten sin. :)


I denne boksen fikk han:
  • Grov baguett med ost, salat, agurk og paprika
  • Minimais
  • Vannmelon i terninger og hageblåbær
  • Nøtteblanding
Og så la jeg med en koselig serviett og en gaffel han kunne spise vannmelonen med.

Har du noen nye matvaner nå etter sommerferien?

♥ Marianne

tirsdag 20. august 2013

ABC i matpakkelaging: det grunnleggende

Da barna mine begynte i barnehagen begynte også min interesse for matpakkelaging - ganske enkelt fordi jeg ville at barna skulle ha MATGLEDE!

To–tre brødskiver er helt grei lunsj det også, men siden jeg ble bevisst på at det ikke alltid er så lett å få i barna  «5 om dagen» ville jeg gjøre noe mer ut av matboksene. Som sagt så gjort.

Jeg gjorde noen oppdagelser:

1) Send med barna mat de liker!

2) Oppdelt mat har større sannsynlighet for å bli spist. Det samme gjelder mat du stikker på en pinne.

3) Variasjon er bra, men ikke bli alt for kreativ.

4) Middagsrester er genialt å sende med som del av lunsjen dagen etter.



Lunsj er viktig!


Lunsjen din (og barnas) burde bestå av 25-35 % av det daglige energiinntaket ditt, står det i de nordiske anbefalingene for kosthold. Det er derfor viktig at det er nok mat! Et slagord for lunsj kunne vært «grov og grønn», det oppsummerer enkelt hva matpakken bør inneholde.

Vi spiser vanligvis lunsj 3-4 timer etter frokost, og da er det viktig med 'riktig drivstoff' for å opprettholde energi og konsentrasjon utover dagen. For å ha et jevnt blodsukker er det også viktig med grove kornprodukter, pålegg uten tilsatt sukker, og mye frukt og grønt. Drikk vann eller melk til lunsjen, unngå søte drikker.

Hva pakker vi?

Jeg sender alltid med frukt og grønnsaker i matboksen. Det gjør matpakken både mer spennende, og ikke minst mer næringsrik. Hva jeg pakker, varierer i forhold til sesong og hva jeg har i kjøleskapet, men paprika, agurk, knaskegulrøtter og minimais er populære grønnsaker hos guttene. Frukt består ofte av epler, med bær, druer, kiwi eller en halv banan (med skall) som variasjon.

Mat de kan plukke i er favoritter her i huset. Liten mat. Det gjelder også om jeg sender med minigrissini, rugfras, små krutonger eller annet smått.  Oversikt over småtteriet jeg bruker finner du i denne artikkelen.


Jeg har laget veldig pyntet mat i ny og ne, men det er mest for min egen skyld og for gøy. Barna synes ikke det er store greier, de er superfornøyd med runde agurkskiver og gulrot i staver.

De gangene jeg bruker halve grillspyd som maten tres på synes de det er kult (sikkert fordi de fekter med grillspydene etter å ha spist...).

Det er mange som bruker tid og lager nydelige matbokser, og jeg beundrer dem masse for det. Har man lyst til å pimpe opp maten er det flott, men jeg tar meg sjelden tid til det. En artikkel om utstikkere og pynt kan du for øvrig lese her.

Her i huset baker vi brødet selv. Mannen min er kjempeflink til å bake, og brødet er veldig godt – og ganske grovt. Se oppskrift her hvis du vil. Som alternativer til den 'vanlige' brødskiven smører jeg av og til lefser med pålegg. Og ikke nok med det: Jeg har også sendt med piroger, pizzasnurrer, wraps, matmuffins, fullkornspasta med pesto, grove scones, rester av pizza, kyllinglår, omelett, fiskekaker, kyllingnuggets, salat, sandwich, suppe ... skjønner du tegningen?

Du kan sende med det aller, aller meste. Er ikke det supert?

Jeg har ennå ikke prøvd grove vafler - det står på planen for høsten. Følg med!




Og for å ha sagt det: det tar ikke lang tid å pakke matbokser med litt mer variert innhold.

Det beste av alt, oppi det hele, er at barna mine gleder seg til å ta frem matboksen. Hver dag!

Det er matglede, det!



God lunsj!
♥ Marianne





fredag 16. august 2013

«Hjelpesentralen» - hva skal jeg ha i matpakken?


I disse skolestardager er det nok noen som spør seg: HVA SKAL JEG FYLLE I MATBOKSEN?

Her er en liten påminnelse om noe av det du kan ha i skuffer og skap som egner seg - og som kan puttes rett i boksen i tillegg til en brødskive eller knekkebrød. Noe burde kuttes litt først, men det er opp til enhver:

TØRRVARER:
Minimais på boks
Minigrissini
Rugfras o.l.
Forskjellige nøtter og frø
Rosiner
Tørkede tranebær
Tørket aprikos
Grovt knekkebrød
Grove skorper


KJØLESKAP:
Oliven
Fiskekaker og -pudding
Ost
Babybel (ost det også)
Yoghurt
Smoothie
Kjøttboller av kalkun eller kylling


FRUKT OG GRØNT:
Epler
Appelsiner
Druer
Kiwi
Gulrøtter
Cherrytomater
Agurk
Stangselleri
Sukkererter
Plommer
Blåbær
Bringebær
... og ellers hva som tilbys i butikkenes disker


MAT SOM MÅ FORBEREDES:
Egg - kokes eller lages til omelett
Pasta - lag pastasalat


ELLERS:
Liker du brekkbønner? Ha noen i fryseren, de tiner akkurat i tide til lunsj hvis du tar dem ut om morgenen
Ha en pakke med lomper/lefser og tortillas liggende, de er en fin avveksling til brødskivene


Bruk fantasien - det er mange uoppdagede matpakker der ute. :)
Lykke til med matpakkelagingen!

♥ Marianne

PS: Denne saken er publisert tidligere også, men siden den fremdeles er aktuell tar jeg sjansen på en reprise! :)

onsdag 14. august 2013

Turmat til tøffe gutter

Vel overstått sommerferie!
Nå begynner hverdagene å stabilisere seg igjen, og matpakkesmøringen tar seg opp etter late feriedager.
Her er matboksene jeg lagde da guttene skulle på tur.
Jeg 'skeier ut' på barnas vegne og gir dem eplejuice på turdager, ellers er drikken de får hjemme vann eller melk. Så er det brødskiver med pålegg gutta liker (hhv peppermakrell og ost), lefser med leverpostei, paprika, agurk og kalkun falukorv i skiver, og så noen figurer av fiskepudding.
Vannmelon til dessert - en sikker vinner!

Ha en fortsatt god dag!
♥ Marianne