Kjøttboller med ananassalsa

Barna og jeg har laget gode kjøttboller og salsa. særlig yngstemann synes det er stas å hjelpe til på kjøkkenet, og jeg prøver å la ham slippe til når han ønsker det. Denne oppskriften var super å lage sammen med barna, siden det er så mye som kan kuttes og deles og veies.

KJØTTBOLLER:
2 brødskiver
1 rødløk
2 hvitløksfedd
1 eggeplomme
700 g kjøtt
1 ss ketsjup
1 ss soyasaus

FREMGANGSMÅTE
Skjær skorpen av brødskivene, riv i biter, finhakk i kjøkkenmaskin. Hell opp i en blandebolle.

Finhakk rødløk og hvitløk, hell dette i blandebollen og bland alt sammen. Tilsett kjøttdeig, ketsjup, soyasaus og eggeplomme. Bland godt sammen med sleiv eller hendene. Form ca 25 kjøttboller med fuktige hender, hjelp gjerne til med en spiseskje. Legg bollene på et fat, dekk med plast og sett i kjøleskapet en halvtimes tid for å "sette seg".
Sett ovnen på 190 grader på grillprogram, grill i ca 15 minutter. Snu bollene noen ganger under steking.

Hvis du vil kan du steke dem på grillspyd i ovnen (eller grillen). Husk da å legge spydene i vann i god tid før de skal brukes.


SALSA
1 liten boks ananas
12 cherrytomater
3 vårløk
litt chilisaus (noen dråper)
litt limesaft, ca 1 ts
salt og pepper
1 ts olivenolje

FREMGANGSMÅTE
Sil av ananassaften, del ringen i små biter (eller bruk ananas i biter).
Del tomatene i fire, finhakk vårløken. Blad ingrediensene, hell på limesaft og olivenolje, og noen dråper chilisaus. Smak til med salt og nykværnet pepper.

Kjempegodt!

♥ Marianne