fredag 28. september 2012

Spinatomelett til matboksen

Jeg har laget omelett i muffinsformer, en morsom avveksling fra å bruke stekepannen, og mye enklere å sende med til lunsj. :)

Jeg brukte ca en halv pakke med frossen spinat, men vil anbefale frisk spinat dersom du har tilgang til det - den frosne hadde litt mer fuktighet i seg enn jeg hadde forutsett...

4 egg
4 ss vann
1 liten løk
1 fedd hvitløk
200 g spinat
Revet ost
Salt og pepper

Stek løken blank i litt olje, tilsett hakket hvitløk og spinaten og la det surre litt.
Visp sammen egg, vann og krydder. Vend inn løk og spinat, fordel i muffinsformer. Ha revet ost på toppen.

Stekes i 180 grader i 15-20 minutter (til omelettene har stivnet).

Vet du - omelettene er fantastisk flotte idet de tas ut av ovnen. Luftige og høye. Men så: kameraet gikk tom for strøm, så jeg måtte hurtiglade i fem minutter for å få tatt det siste bildet.

Tenk deg skuffelsen min da dette var synet som møtte meg:

Det er jo nesten så jeg synes synd på stakkaren! :)
Men nå er det en gang slik at omeletten faller sammen, og de ser slik ut når de skal spises. De er uansett gode, enkle å lage og en fin avveksling i matboksen.

Ønsker deg en super dag!
♥ Marianne

PS: Husk å gi meg din stemme i konkurransen for å bli med i Hjemmekokklauget i dag også: http://delta.jernia.no/konkurranse/post/55/marianne-reinskou-granerud

4 kommentarer:

  1. Dette var et svært godt tips. Kan brukes til hjemmelunsj og turmat også! Og kan varieres.
    Takk for tips!

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for hyggelig tilbakemelding! :)
      Fortsatt god helg!

      Slett
  2. Bruker du flerbruksformer? Kan man bruke papirformer også? Dette er jo til og med glutenfritt Marianne!! Supert <3 Og jeg stemmer på deg nåe jeg stemmer på meg!! To ganger i døgnet!!

    SvarSlett
    Svar
    1. Og da skal jeg med en gang opprette egen etikett for glutenfritt - målet er jo å få flere tips og oppskrifter innen det emnet. :)
      Her har jeg brukt silikonformer men du kan bruke papirformer også. Anbefaler da å sette formene i et muffinsbrett eller bruke doble former så du er sikker på at de holder formen.
      Jeg stemmer på deg når jeg stemmer på meg - dette går veien, Vibeke! :)

      Slett