torsdag 30. desember 2010

Julematpakke

Med familielunsj og hyggelig lag her i går ble det naturlig å bruke litt av restene i dagens matpakke.

Her er det en liten klementin og druer, en elgkarbonade, og tre halve brødskiver med
  • Frokostsalat, avocado og et ørlite dryss Himalayasalt
  • Philadelphiaost, tomat og egg
  • Julepostei og bacon
Vi baker brødet selv her i huset, og jeg kan fortelle at egenbakt brød metter ganske så mye mer enn butikkjøpt. :)

Alle matboksene kom endelig i hus rett før julaften, og jeg gleder meg til å lage spennende bokser til alle når hverdagen starter igjen neste uke. I mellomtiden nyter jeg synet av åtte bokser godt stablet - på omtrent samme plass som bare to bokser tok før.


God torsdag til deg!

torsdag 23. desember 2010

«Tørr» matpakke til bilen

Med halvannen time i bilen foran oss i dag er det greit å pakke med litt kosemat til barna. Denne matpakken er både bil- og barnevennlig, og forholdsvis sunn. Dersom minsten mister litt mat så blir det ikke grisete på setet, dette lar seg raskt plukke opp eller børste bort.
Her er det en neve med rugfras, eplebåter og rosiner, sukkererter, to grove rugkjeks (fra Kavli) og to Kornmo-kjeks. På toppen av kjeksene ble det lagt en lefse med leverpostei - men den ble laget etter at bildet ble tatt.
Nå har minsten litt å velge mellom på turen.

Og som du sikkert ser: nå er endelig matboksene i hus! Jeg er kjempefornøyd, og gleder meg til å lage mange hyggelige matpakker til guttene når barnehagen begynner igjen.

Ønsker alle en riktig god jul!

tirsdag 21. desember 2010

Lefse i matpakken

I innspurten til julaften har vi julemat-inspirerte matpakker her i huset: i tillegg til 'vanlig' innhold får guttene med seg lefse med leverpostei. Kjempepopulært!
Jeg hadde aldri smakt annet enn lefse med smør og sukker da jeg møtte mannen min, og han har introdusert meg til lefse med 'ordentlig' pålegg i juletiden. Det har vi videreført til andre tider av året også, av og til kjøper vi lefser og av og til blir det lomperester etter pølsemiddag.
Prøv også lefse med sylte - eller med ribberester.

Andre forslag:
  • philadelphia, ruccola og soltørket tomat
  • eggerøre og parmaskinke
  • fårepølse
  • salami og gulost
  • brunost.
  • philadelphia og røkelaks
  • tzatziki, pastrami og feta
  • prim
  • ost og skinke
For å variere kan man også bruke tortilla-lefser i stedet for potetlefsene.
Prøv deg fram, bare fantasien setter grenser!

God tirsdag til deg!

fredag 17. desember 2010

Flott bok for matpakke-entusiaster

Jeg har fått mye inspirasjon fra boken «Matpakka», skrevet av Marit Røttingsnes Westlie.

Forlaget skriver dette om boken på sine sider:

I Matpakkeboka gir Marit deg sine beste oppskrifter på sunne og fristende matpakker du kan sende med barna
  • i barnehagen
  • på skolen
  • på tur
Matpakkene er enkle å lage og krever ikke avanserte ingredienser eller spesielt utstyr. Her er mange ulike typer brød og wraps og masse frukt og grønt – enten på skiva eller ved siden av – dessuten supper og salater. I tillegg gir forfatteren en mengde tips om for eksempel
  • hvordan maten skal holde seg frisk og innbydende i matpakka helt til den skal spises
  • hvordan du kan kombinere ulike typer mat i samme matpakke
  • hvordan du kan overraske barnet med små hilsener og morsom innpakning (som er raskt og enkelt å lage for deg)
  • hvordan du kan få barna til å ta seg en sunn matbit når de kommer hjem fra skolen, når du er på jobb
I Matpakkeboka får du en mengde nye ideer til fristende og næringsrik mat som holder barna dine opplagte og energiske hele dagen!


Vil du vite mer om forfatteren kan du klikke her. Da kommer du til hjemmesiden hennes, med masse flotte oppskrifter. Vel verdt et besøk!

tirsdag 14. desember 2010

Give away

Jeg vil feire at jeg har kommet i gang med matpakkebloggen,
så da har jeg en give away:


Vil du ha en pakke med fire matbokser?
Bor du i Norge, Sverige eller Danmark?

Da må du følge disse fire punktene:
  1. Bli følger av matpakkebloggen
  2. Legge den til i bloggrullen din
  3. Legge ut bilde og lenke om denne give awayen i din egen blogg
  4. Legge igjen en kommentar under dette innlegget så jeg kan finne deg.

Jeg trekker en vinner 14. januar 2011.

SORRY - I don't send outside of the Scandinavian countries!

Lykke til!

tirsdag 7. desember 2010

Smøring

Maten smaker bedre når man bruker litt «smøring» - det er sjelden noen innertier å legge pålegget rett på brødskiven.
Her er noen forslag til hva du kan bruke:
  • Margarin
  • Smør
  • Majones
  • Frokostsalat
  • Philadelphia cream cheese
  • Smøreoster
  • Avocado (kjempegodt - du burde prøve)

søndag 5. desember 2010

Sunne matpakker

Lunsj er et viktig måltid, og både barn og voksne bør spise lunsj for å øke konsentrasjonen, utholdenheten og læreevnen sin. Det er selvfølgelig også viktig at lunsjen er sunn - og dersom den er den fristende er sannsynligheten for at den blir spist mye større.
Men hvordan skal man få til alt dette?


Variasjon
Bytt på hva du sender med i matpakken. Brødskiver er godt, men kan bli ensformig i lengden. Hva med wraps, polarbrød eller knekkebrød? Eller kanskje middagsrester som kylling, omelett eller makaroni? Det er ikke noe i veien for å sende med salat i matboksen, eller kanskje suppe på termos. Litt frukt og grønt hver dag hører også med, her er også variasjonsmulighetene store.

Morsomt
Lag morsomme former ved å skjære til selv eller bruke for eksempel pepperkakeformer, bruk mat-farger og tegn på maten, bruk trepinner eller plastsverd til å tre mat innpå, legg en hyggelig hilsen eller tegning i boksen - bruk fantasien! Og hvis du lar alle bli med og smøre matpakker, får alle velge det pålegget og tilbehøret de helst vil ha i pakken sin. Og det kan jo være morsomt i seg selv!

Fristende og innbydende
Prøv å få det til å se fristende ut. Bruk for eksempel et salatblad sammen med den kokte skinken, legg agurkskiver på noen brødskiver og paprika på noen andre, eller lag fruktspyd med druer og eplebiter. Oppdelt frukt og grønnsaker er fristende - det kan også andre matvarer som er pent oppdelt være.

onsdag 1. desember 2010

«Hurtigmat»

Det er en mengde spennende ting vi kan ha i skuffen, kjøleskapet eller fryseren som raskt kan sette en ekstra spiss på matpakken:
  • Cherrytomater
  • Druer
  • Pølsekuler (kalkun, fra Prior)
  • Små kjøttboller
  • Riskake
  • Grove kjeks
  • Minimais fra boks (liker Rimi sine, Rema har på glass og de er ikke like gode)
  • En neve Rugfras
  • Litt nøtter og/eller rosiner
  • Pizza- eller tacosnurrer
  • Grove muffins med ost og skinke
  • Et kokt egg
  • Små-oster (babyBel, Norvegia)


Denne bloggen er med på Bloggurat for at folk skal finne meg.