Det er kanskje ikke veldig lurt å innby til festlunsj og så lage noe jeg aldri har prøvd før, men det gjorde jeg altså. Jeg lagde to smørbrødkaker, og det var både morsomt å lage og det falt i gjestenes smak.
Den ene ble fylt med sjømat, den andre med kalkunskinke og ost.
Baking er ikke blant mine sterke siden, så jeg valgte å kjøpe to formstekte brød i stedet for å bake egne. Baker du eget brød kan du for eksempel bake i en rund form, da blir resultatet enda mer kake-likt. :)
Jeg tok bilder underveis i prosessen, så her kan du se hvordan jeg gjorde det:
Jeg startet med å 'renskjære' brødene (ok - én loff og et grovere brød), skar av all skorpe og så delte jeg begge i tre lag/skiver.
Disse skivene ble smurt med philadelphia creem cheese, vanlig for sjømat-kaken og med hvitløk i den med kalkun.
Så la jeg på et tykt lag med Skagensalat, en avocado i tynne skiver og masse håndpillede reker på det nederste laget av loffen.
På lag nummer to startet jeg også med Skagensalat, og fortsatte med kokt egg i skiver og krepsehaler.
Det øverste laget ble smurt med kremost på undersiden før jeg la alle lagene sammen, pakket inn i aluminiumsfolie og la i kjøleskapet i lett press (skjærefjøl på toppen) for at det skulle 'sette seg'.
Kalkun-kaken fikk som sagt kremost med hvitløk først, så et lag med kalkunskinke, agurker og asparges.
Det neste laget fikk norvegia-skiver og kalkunpastrami, og bladpersille. Også her la jeg sammen, pakket i folie og la i press i kjøleskapet en liten stund.
Jeg hadde søkt rundt på nettet før jeg lagde denne maten, for å finne oppskrifter og fremgangsmåter. Plukket litt informasjon her og litt der og endte opp med mine helt egne varianter. I min runde på nettet fant jeg et sted som skrev at man kunne stivpiske crème fraîche - så det måtte jeg prøve. Det gikk veldig greit, og det var supert å smøre på utsiden av 'kakene' før jeg pyntet.
Sjømatkaken ble pyntet med ruccola-blader, reker, krepsehaler, kokt egg og sort lodderogn.
Kalkunkaken ble pyntet med bladpersille, små tomater, kalkunpastrami, asparges og agurk.
Og som sagt: de ble kjempegode, begge to!
Restene gikk i matboksen til mannen dagen etter!
Ønsker deg en flott dag!
♥ Marianne
Mmmmm Nam! disse såg gode ut!!
SvarSlettHa ei strålende uke videre:)
Go klem fra mæ
Wow, dette så godt ut.
SvarSlettJeg kan faktisk huske fra min barndom, at det var populært med smørbrødkaker. Men jeg likte det ikke.
I dag hadde det gått ned på høykant. Og du satte meg virkelig på en idé her.
Takk skal du ha !
Dette så jo kjempe godt ut :)
SvarSlettEr forresten suuuuper fornøyd med lunch boksene jeg bestillte :) Har et lite innlegg med de i dag :)
Ha en flott uke:)
Klem Tina
hvor mange personer holdt disse til? Syns det så veldig godt ut!Tror jeg må prøve det! :)
SvarSlettLaget smørbrødkake med reker i dag, etter ide fra deg, og det var kjempegodt :)
SvarSlettFamilien var storfornøyd når det var middagen, sammen med en ostekake med laks jeg også måtte prøve.