tirsdag 15. januar 2013

Koalamat

Det er ikke så mye som skal til for å pynte en brødskive (eller et rundstykke, som jeg har gjort her).
Her er jeg veldig inspirert av LittleFoodJunction  - så det var de som gjorde det først. :)
Et halvt rundstykke er smurt med smør, så har jeg lagt på to skiver med kalkunpålegg. Nesen er en halv oliven, ørene er agurk.

Øynene er en miks ... Jeg er jo egentlig glad i matpennene mine, men ikke på de dagene hvor jeg ikke får til å skrive. De er tydeligvis ikke spesielt egnet for å skrive på lettere fuktig mat. For å redde resultatet 'skeiet jeg ut' og la på en dråpe med grønn kakepynt-gelé for hvert øye.

Ha en super dag!
♥ Marianne

fredag 11. januar 2013

Frokostomelett



Det går en del i egg her i huset om dagen, og i dag lagde jeg omelett til frokost.
Det burde jeg egentlig lage oftere, det er raskt å lage og så smaker det veldig godt. Omeletter kan varieres i det uendelige (nesten), og er også kjempegodt å ha med i matboksen til lunsj.

Her er dagens oppskrift - til én person:

2 egg
2 ss vann
salt
1 ss revet parmesan
1-2 ss kuttet purre
1 skive spekeskinke
litt smør

Visp sammen egg, vann og salt.
Stek purren lett i litt smør før du lager omeletten, ha til side.
Bruk en liten stekepanne, den skal være så varm at det freser når du slipper smøret oppi.
Hell eggeblandingen i pannen. Dra røren inn mot midten slik at det flytende renner ut til kanten.
Når omeletten begynner å stivne drysser du over revet parmesan og purre.
Legg på en skive spekeskinke, brett omeletten sammen.

Legg forsiktig over på en tallerken.
Omelett er godt sammen med blandet salat, eller tomat og agurk (som jeg spiste), og gjerne med godt brød til. Og husk: omeletten kan like gjerne bli med i matboksen så får du en ekstra god lunsj!


God fredag!
♥ Marianne

onsdag 2. januar 2013

Minestronesuppe

Jeg lagde min egen variant av Minestronesuppe, og den er rask å lage og kjempegod!

INGREDIENSER:
1 pakke bacon (100-150 g)
1/2 squash
1 fedd hvitløk
Olivenolje
1 liter kyllingbuljong (2 terninger, 1 liter vann)
400-500 g tomat på boks
1 boks tomatbønner
150 g finstrimlet kål
Parmesan

FREMGANGSMÅTE:
Kutt bacon i små biter, squash i terninger og finhakk hvitløken. Stekes i litt olivenolje til baconet er ferdig.
Hell oppi buljongen og tomatene, kok opp.

Skyll tomatbønnene i et dørslag, la det renne av seg. Når suppen har kokt opp har du oppi bønnene og kålen, og lar dette småkoke noen minutter. Smak eventuelt til med salt og pepper.
Serveres med revet parmesan - og gjerne med annen revet hvotost hvis du ønsker. Godt brød ved siden av er også populært!

--oOo--

Dette ble mye suppe, så jeg tror den kan mette fire voksne - særlig hvis du serverer brød ved siden av.
Restene ble spist til lunsj dagen etter - har du mattermos er dette supergod mat på gufsne dager!

Ha en flott dag!
♥ Marianne