torsdag 19. desember 2013

Salatlunsj

Her er lunsjen jeg pakket til meg selv i dag, kyllingsalat.
Et kyllingbryst i skiver (rester fra middagen i går)
Ett egg i båter
Noen perletomater
Isbergsalat
Dressingen hadde jeg i et lite beger ved siden av, jeg synes salaten blir best hvis jeg ikke tar på dressing før jeg er klar til å spise.
Matboksen er ganske ny, den har ett stort rom som jeg brukte til salat, og tre rom i lokket - med en drikkeflaske i det største.
Jeg gjemte litt bær i det ene rommet så hadde jeg til dessert.
Matboksen er grei nok - men for meg som gjerne vil ta bilder av maten blir den helt håpløs siden lokkene åpnes motsatt vei... He he - små hverdagsproblemer.
 
Ha en flott dag!
♥ Marianne

tirsdag 26. november 2013

Hurra - det er snart desember!

Nå er det snart på tide med adventskalendere, og jeg vil tro det er flere enn meg som er i innspurten for å få årets kalender(e) klare i tide.

Jeg lagde ny adventskalender til guttene i forfjor, etter at eldstemann 'bestilte' et stort tre som vi så i en katalog. Det tok ikke så lang tid å lage, jeg kappet planker og skrudde sammen treet, og så brukte jeg grønnmaling på sprayboks (og følte meg litt som en tagger).

Gavene henges på små kroker, og så har jeg laget knagger ved å lime knapper på skruehoder (skruene er ikke skrudd helt inn, det gjenstår ca 1 cm). Stjernen er av papp, gullforgylt.

Vi henger opp julepynt på de knaggene som blir ledige etter hvert, og så kan treet stå gjennom hele julen sammen med den andre pynten.


INNHOLD I KALENDERE
I år får guttene mine små gaver hver dag. Jeg har hatt kalender i bakhodet siden i sommer, og har ved flere anledninger handlet smågaver på 'supersalg og når jeg har vært på reise'. De får litt tøyseting og litt nyttige ting, har handlet på apoteket, i lekebutikker og andre steder.
De får kluter og badesåpe, pepperkakeformer og småleker. En dag får de felles gave, en lydbok. I helgene får de opplevelser i stedet for gaver - som julekakebaking, mørketur om kvelden med lommelykt, kjelker og solbærtoddy, en tur i svømmehallen, juletrehuggetur, og en tur på kino.

Da eldstemann var nesten to fikk han sin første kalender. Jeg hadde kjøpt en pakke med SingSong-kort, og pakket inn så han fikk en sang hver dag. Det syntes han var supert!

To år etter fikk jeg kjøpt masse lekedyr på Finn.no, så da fikk guttene ett dyr hver dag.
I fjor var første gang jeg ga noen opplevelser også, det var for at de ikke skal ha forventning om gaver hele tiden. Det var veldig vellykket, og de var superfornøyde hver gang de fikk brev.

Har du ennå ikke alt i boks kan kanskje noen av disse aktivitetstipsene passe for deg:
Å hugge eget juletre er alltid populært!
  • Lage julekort
  • Lage pakkelapper
  • Ha juleverksted - kanskje invitere bestevennen(e)
  • Bake julekaker
  • Bake boller og lage kakao
  • Dra til en besøksgård
  • Male på lerret - til seg selv eller som julegave
  • Gå en skitur - eller annen tur hvis det ikke er snø
  • Gå på skøyter (i innendørs hall, kanskje?)
  • Se på en familiefilm sammen
  • Lese en bok sammen
  • Lage og pynte pepperkakehus
  • Besøke badeland/svømmehall
  • Gå en skummel kveldstur med lommelykt
  • Dra på en lekeplass
  • Bowle
  • Reise på besøk til noen de liker godt
  • Ha diskotek i stua for hele familien
  • Lage ønskeliste og sende til julenissen
  • Dra til et lekeland
  • Kinobesøk
  • Kjøpe eller hugge et juletre
  • Spille et spill sammen
  • Ha kle-seg-ut-fest for hele familien
  • Pynte/dekorere stearinlys

HISTORIE
Visste du at adventskalendere oppstod tidlig på 1900-tallet? De første kalenderne var dekorerte papplater med nummererte luker med små bilder eller gaver bak.
 
En luke for hver dag fra og med 1. desember til og med julaften 24. desember i Norden og enkelte andre land, eller 25. desember (juledag) i andre land.

Den første adventskalenderen med små luker som kunne åpnes ble trykt i Tyskland i 1904. De hadde gjerne fromme bilder hentet fra bibelhistorien eller tradisjonelle julelegender; slike kalendere utgis også i vår tid. I Norge ble slike kalendere for alvor kjent på slutten av 1940-tallet, da Norsk Speiderpikeforbund produserte og solgte kalendere.

Den første adventskalenderen ble utgitt til advent 1947 og hadde 25 luker. Den fulgte tiden fra 1. søndag i advent til og med julaften. Den var tegnet av Ragnhild Elisabeth Boye. Allerede året etter, fikk adventskalenderen 24 luker for bruk fra 1. desember. Dette prinsippet er anvendt siden på alle adventskalendere. På 1950-tallet ble det også produsert kommersielle adventskalendere.
Kilde: wikipedia.no


Hva slags kalender - og innhold - skal du ha i år?
♥ Marianne

Denne artikkelen ble publisert første gang 1/12 2011 - og så i 2012, og så ble den redigert litt i dag. :)

tirsdag 19. november 2013

Pinnemat

Dagens matboks for økt matglede. :)
Her finner du jordbær, minibruchetta, minimais, paprika, ostebiter og pølsebiter.

Ha en super dag!
♥ Marianne

torsdag 7. november 2013

Frokostboks

Iblant spiser barna frokost på SFO og i barnehagen - da kan en matboks se slik ut:
Boksen inneholder vannmelon i terninger, en brødskive med salat og salami, en yoghurt, agurk og falukorv i skiver, litt nøtter og noen minibruchetta.

Hva sender du med i frokostboksene?

Ha en fin dag!
♥ Marianne

tirsdag 29. oktober 2013

Salatlunsj med smak av sommer

Jeg kjøpte vannmelon forleden, og litt av den gikk i lunsjsalaten min. Vannmelon smaker sommer, synes jeg, og er veldig godt å ha i salater. Og så strekker jeg sommersesongen laaaangt over tiden. ;)
Jeg har kjøpt en rimelig matboks på Coop som passer ypperlig til salatlunsjer. Den kommer med egen gaffel og en boks til dressing.

I salaten hadde jeg
  • Vannmelon
  • Kylling
  • Minimais
  • Avokado
  • Søtpaprika
  • Squash
Grovt rundstykke ved siden av.
Dressingen jeg bruker er balsamicodressing.

Spiser du salat til lunsj? Hvilken er din favoritt?

Ha en flott dag!
♥ Marianne

torsdag 24. oktober 2013

Rask frokost

Vi skulle ha «mat på farten» og da er det greit med rundstykker. De holder pålegget på plass. ;)

 Den ene rundstykket fikk salat, pålegglaks og agurk.
Det andre rundstykket fikk salat, ost og kyllingskinke.

Mmmm - deilig!

Ha en flott dag!
♥ Marianne

lørdag 19. oktober 2013

Matboks til en biltur

Det er godt med litt snacks når vi kjører litt lengre i bil, så da pakker jeg med matbokser. Jeg prøver å finne mat som ikke er veldig våt eller klissete, slik at det ikke gjør noe om en og annen bit faller ut av boksen.
I denne boksen ble det
  • Agurkskiver
  • Minibruchetta
  • Lomper med leverpostei
  • Ruller med Norvegia
  • Ruller med kyllingskinke
  • Blåbær
  • Druer
Junior var veldig fornøyd. :)

Ha en god helg!
♥ Marianne

onsdag 16. oktober 2013

Grove horn med ost og skinke

Mannen min baker det meste av det brødet vi spiser her i huset - oppskriften finner du her.
Oppskriften rekker til tre brød, men sist han bakte ba jeg om å få en tredjedel av deigen til å lage horn med, dvs deig til ett brød.

Jeg delte deigen i to og kjevlet ut leiver på ca 30 cm. Disse delte jeg i 8, og så la jeg på ost og skinke.
Rullet dem sammen (fra den brede enden) og lot dem heve i ca 20 minutter (brødene i 40).
Ovnen ble satt på 220 grader (varmluftsovn), hornene ble penslet med melk og fikk et dryss med sesamfrø på seg før de ble satt i ovnen sammen med brødene.
Etter 20 minutter var hornene klare - og kjempegode!

Jeg hadde tenkt at de skulle fryses ned til matpakker senere, men halvparten ble spist til kveldsmat samme kvelden så det ble bare 8 til fryseren.... Guttene var superfornøyde - og hornene ble veldig gode.

Prøv du også, da vel!

Ha en fin dag!
♥ Marianne

mandag 14. oktober 2013

Matboks på badeland

Minsten og jeg hadde nylig en fridag fra barnehagen, da dro vi på badeland. Jeg synes ikke maten på slike steder er noe særlig god, så da er det bedre å ta med seg noe godt i en kjølebag.
 Vi pakket med oss to stekte kyllinglår og hver vår pizzabolle, minimais, agurk og paprika med dipp (i den lille boksen), fetaost og oliven og noen lange grissini med sesamfrø.
Jeg hadde også kjøpt noen morgenmums som jeg trodde var fruktmos - men det viste seg å minne om grøt så det falt ikke i smak hos noen av oss... Ellers var dette en super matpakke å ha med på badet. :)

Ha en super uke!
♥ Marianne


torsdag 10. oktober 2013

Gla'mat på en regnværsdag

Her hvor jeg bor er det skikkelig høstvær i dag, det blåser og regner og er ganske surt. Ikke unormalt for oktober, men siden vi hadde sol og blå himmel i går - og det var 16 grader og vindstille - blir overgangen merkbar. :)
Da må man ha glad mat i matboksen for å gjøre opp for været:
 
Boksene inneholder:
  • Friske bær (jordbær, bringebær og blåbær)
  • Agurkskiver og skiver av kalkun falukorv
  • Paprika
  • Grissini med sesamfrø
  • Rugtrekanter
  • Tørket banan
  • Brødskiver med hhv ost og makrell i tomat m/ en skive falukorv - og pynteøyne (fra Rafens) Øynene er 'limt på' med pålegg.
mmmm - friske bær!
 
 
Ha en super dag - uansett vær!
♥ Marianne

tirsdag 8. oktober 2013

Gjeddekaker på høstferie

Vi er ferdige med vår høstferie, vi hadde fem herlige dager på hytta. Været var nydelig, solen varmet skikkelig og det var herlig å være ute. Jeg fikk padlet litt, guttene prøvde seg også i kajakken, men mest av alt liker de å fiske. Og enda så sent det er på året fikk junior både gjedde og abbor på kroken.

Jeg er veldig glad i gjedde, og spiser den som regel bare filetert og stekt (og surret i fløte), men denne gangen ville jeg prøve noe nytt. Fant frem svigermors gamle oppskriftsbok og endte opp med å lage gjeddekaker med stavmikser... Stavmikseren på hytta har riktignok en hakkeenhet man kan koble til, ellers tror jeg ikke det hadde gått.
 

Vil du prøve å lage gjeddekaker er dette en god oppskrift:

ca 700 g gjeddefilet
2 ts salt
1/2 ts muskatnøtt
2 ss potetmel
75 g smeltet, avkjølt smør
4 dl fløtemelk (dette sto i oppskriften, jeg brukte matfløte)
1 egg

Fisken ble finkuttet og kjørt i stavmikseren sammen med de andre ingrediensene. Jeg malte fisken litt grov, og det ga skikkelige gode kaker.
Stek en prøvekake for å sjekke krydringen. Form kaker med en skje og hånden din - stekes i middels varm stekepanne.
Vi spiste råstekte poteter og grønn salat til dette.


Og de kakene som ble igjen ble spist kalde til frokost dagen etter. :)

Ha en flott dag!
♥ Marianne

tirsdag 24. september 2013

Smågodt

Denne matboksen er et mellommåltid for en av guttene, en sånn som passer utpå ettermiddagen en gang.

I det store rommet er det en 'brødpinne' med sesamfrø, agurkskiver, litt salat, en halv banan og rester av fiskekaker fra middagen i går.


I det mellomste rommet er det små biter av kylling, ost og paprika, og i det minste sommet er det valnøtter og tørket frukt.

Fortsatt god tirsdag!
♥ Marianne

onsdag 4. september 2013

Ispinneformer man trenger - og ikke trenger

Sånn på tampen av sesongen er det fremdeles godt med en is i ny og ne, og jeg liker å fryse selv av og til.
Da jeg var liten hadde vi ispinneformer fra Tupperware, og jeg var såre fornøyd med frossen, gul saft.

Nå lager jeg litt mer 'avanserte' ispinner til barna mine, smoothie-is. Når vi lager smoothie lager jeg litt ekstra som jeg fyller i formene.
Jeg har hatt den til venstre (lys blå) fra Rice i et par år, og har ikke vært fornøyd. Hvorfor?

Formene bør skylles i varmt vann for å 'slippe' isen - ellers må de stå ute i romtemperatur en stund før ispinnene løsner fra formen. For å få til det med formen fra Rice må jeg ta ut hele greia, med fire former. Jeg har bare to barn. Ser du problemet?

Formene til høyre fant jeg på Ikea i går, det er flott at det er 6 i pakken og hver enkelt av dem kan tas ut separat. Og så kostet den bare 19,- kroner for 6 former. :)
Hipp hurra, nå blir Rice-formen sendt på loppemarked og Ikeaformene skal tas i bruk i stedet for.

Bruker du ispinneformer, og er du fornøyd med dem du har?

♥ Marianne

onsdag 28. august 2013

Det skal ikke så mye til

Det er så deilig når butikkene bugner av bær! I dag ble det sendt med mye frukt og bær i matboksen til barnehagen.
Minsten fikk med seg en halv kiwi, noen druer og litt jordbær.
Kyllingkjøttboller ble trædd på grillpinner som jeg klippet til, og skorpen fikk selskap av en tube kaviar som han kan smøre selv når det er spisetid.

Matgleden blir litt større hos guttene mine når de får maten presentert på denne måten, og det tar sjelden mer enn noen få minutter å dele opp frukt (og grønnsaker) og å træ litt mat på en pinne.

Ha en super dag!
♥ Marianne

torsdag 22. august 2013

Lang mat i bred boks

Jeg synes det er ganske deilig at ferien er slutt og at vi er på vei inn i faste hverdagsrutiner igjen. Hva synes du?
 
Jeg pakker alltid matpakkene i matboks, og bruker som regel EasyLunchboxes fordi de er enkle å pakke i. Av og til bruker jeg andre matbokser, for du verden så mange jeg egentlig har når jeg ser ordentlig etter!
 

Denne gangen ble det en Laptop luncbox ganske enkelt fordi baguetten var for stor til EasyLunhboxen.
Dette er matboksen til minsten, og han kaller brødet for 'hamburger' når han får små baguetter/flutes som ikke er helt delt gjennom og med pålegg i. Han må gjerne kalle det hva han vil for min del bare han spiser maten sin. :)


I denne boksen fikk han:
  • Grov baguett med ost, salat, agurk og paprika
  • Minimais
  • Vannmelon i terninger og hageblåbær
  • Nøtteblanding
Og så la jeg med en koselig serviett og en gaffel han kunne spise vannmelonen med.

Har du noen nye matvaner nå etter sommerferien?

♥ Marianne

tirsdag 20. august 2013

ABC i matpakkelaging: det grunnleggende

Da barna mine begynte i barnehagen begynte også min interesse for matpakkelaging - ganske enkelt fordi jeg ville at barna skulle ha MATGLEDE!

To–tre brødskiver er helt grei lunsj det også, men siden jeg ble bevisst på at det ikke alltid er så lett å få i barna  «5 om dagen» ville jeg gjøre noe mer ut av matboksene. Som sagt så gjort.

Jeg gjorde noen oppdagelser:

1) Send med barna mat de liker!

2) Oppdelt mat har større sannsynlighet for å bli spist. Det samme gjelder mat du stikker på en pinne.

3) Variasjon er bra, men ikke bli alt for kreativ.

4) Middagsrester er genialt å sende med som del av lunsjen dagen etter.



Lunsj er viktig!


Lunsjen din (og barnas) burde bestå av 25-35 % av det daglige energiinntaket ditt, står det i de nordiske anbefalingene for kosthold. Det er derfor viktig at det er nok mat! Et slagord for lunsj kunne vært «grov og grønn», det oppsummerer enkelt hva matpakken bør inneholde.

Vi spiser vanligvis lunsj 3-4 timer etter frokost, og da er det viktig med 'riktig drivstoff' for å opprettholde energi og konsentrasjon utover dagen. For å ha et jevnt blodsukker er det også viktig med grove kornprodukter, pålegg uten tilsatt sukker, og mye frukt og grønt. Drikk vann eller melk til lunsjen, unngå søte drikker.

Hva pakker vi?

Jeg sender alltid med frukt og grønnsaker i matboksen. Det gjør matpakken både mer spennende, og ikke minst mer næringsrik. Hva jeg pakker, varierer i forhold til sesong og hva jeg har i kjøleskapet, men paprika, agurk, knaskegulrøtter og minimais er populære grønnsaker hos guttene. Frukt består ofte av epler, med bær, druer, kiwi eller en halv banan (med skall) som variasjon.

Mat de kan plukke i er favoritter her i huset. Liten mat. Det gjelder også om jeg sender med minigrissini, rugfras, små krutonger eller annet smått.  Oversikt over småtteriet jeg bruker finner du i denne artikkelen.


Jeg har laget veldig pyntet mat i ny og ne, men det er mest for min egen skyld og for gøy. Barna synes ikke det er store greier, de er superfornøyd med runde agurkskiver og gulrot i staver.

De gangene jeg bruker halve grillspyd som maten tres på synes de det er kult (sikkert fordi de fekter med grillspydene etter å ha spist...).

Det er mange som bruker tid og lager nydelige matbokser, og jeg beundrer dem masse for det. Har man lyst til å pimpe opp maten er det flott, men jeg tar meg sjelden tid til det. En artikkel om utstikkere og pynt kan du for øvrig lese her.

Her i huset baker vi brødet selv. Mannen min er kjempeflink til å bake, og brødet er veldig godt – og ganske grovt. Se oppskrift her hvis du vil. Som alternativer til den 'vanlige' brødskiven smører jeg av og til lefser med pålegg. Og ikke nok med det: Jeg har også sendt med piroger, pizzasnurrer, wraps, matmuffins, fullkornspasta med pesto, grove scones, rester av pizza, kyllinglår, omelett, fiskekaker, kyllingnuggets, salat, sandwich, suppe ... skjønner du tegningen?

Du kan sende med det aller, aller meste. Er ikke det supert?

Jeg har ennå ikke prøvd grove vafler - det står på planen for høsten. Følg med!




Og for å ha sagt det: det tar ikke lang tid å pakke matbokser med litt mer variert innhold.

Det beste av alt, oppi det hele, er at barna mine gleder seg til å ta frem matboksen. Hver dag!

Det er matglede, det!



God lunsj!
♥ Marianne





fredag 16. august 2013

«Hjelpesentralen» - hva skal jeg ha i matpakken?


I disse skolestardager er det nok noen som spør seg: HVA SKAL JEG FYLLE I MATBOKSEN?

Her er en liten påminnelse om noe av det du kan ha i skuffer og skap som egner seg - og som kan puttes rett i boksen i tillegg til en brødskive eller knekkebrød. Noe burde kuttes litt først, men det er opp til enhver:

TØRRVARER:
Minimais på boks
Minigrissini
Rugfras o.l.
Forskjellige nøtter og frø
Rosiner
Tørkede tranebær
Tørket aprikos
Grovt knekkebrød
Grove skorper


KJØLESKAP:
Oliven
Fiskekaker og -pudding
Ost
Babybel (ost det også)
Yoghurt
Smoothie
Kjøttboller av kalkun eller kylling


FRUKT OG GRØNT:
Epler
Appelsiner
Druer
Kiwi
Gulrøtter
Cherrytomater
Agurk
Stangselleri
Sukkererter
Plommer
Blåbær
Bringebær
... og ellers hva som tilbys i butikkenes disker


MAT SOM MÅ FORBEREDES:
Egg - kokes eller lages til omelett
Pasta - lag pastasalat


ELLERS:
Liker du brekkbønner? Ha noen i fryseren, de tiner akkurat i tide til lunsj hvis du tar dem ut om morgenen
Ha en pakke med lomper/lefser og tortillas liggende, de er en fin avveksling til brødskivene


Bruk fantasien - det er mange uoppdagede matpakker der ute. :)
Lykke til med matpakkelagingen!

♥ Marianne

PS: Denne saken er publisert tidligere også, men siden den fremdeles er aktuell tar jeg sjansen på en reprise! :)

onsdag 14. august 2013

Turmat til tøffe gutter

Vel overstått sommerferie!
Nå begynner hverdagene å stabilisere seg igjen, og matpakkesmøringen tar seg opp etter late feriedager.
Her er matboksene jeg lagde da guttene skulle på tur.
Jeg 'skeier ut' på barnas vegne og gir dem eplejuice på turdager, ellers er drikken de får hjemme vann eller melk. Så er det brødskiver med pålegg gutta liker (hhv peppermakrell og ost), lefser med leverpostei, paprika, agurk og kalkun falukorv i skiver, og så noen figurer av fiskepudding.
Vannmelon til dessert - en sikker vinner!

Ha en fortsatt god dag!
♥ Marianne

mandag 17. juni 2013

En egen blogg om restemat!

I dag vil jeg dele et inspirerende nettsted med dere igjen, du finner «SPIS OPP MATEN DIN» på restemat.no.


Bloggen handler om å lage skikkelig god mat av det du har til overs i skap og kjøleskap, noe som vil gi deg bedre råd, bedre samvittighet og utrolig mange gode måltider. Restemat er undervurdert, skriver fru Lou, som er bloggeier.

På bloggen gir hun tips til hva du kan lage av avskjær, hvordan bruke gamle grønnsaker, tryll litt med rester av kaker, lag enkel kraft – kort sagt masse nyttig.

Hun skriver på bloggen at vi hvert år kaster minst 330.000 tonn fullt spiselig mat her i landet. Rundt 40 prosent av husholdningsavfallet er mat, og mer enn halvparten av dette er fullt spiselig når det går i bøtta. Derfor startet hun bloggen.

Fru Lou er en skikkelig matnerd. Ingen matsnobb, og heller ikke kokk, men opptatt av god mat (lese om, lage, spise). I hverdagen hennes handler matlagingen om å få god, sunn og miljøvennlig mat på bordet i løpet av en halvtime. En utfordring hun sjelden lykkes helt med, skriver hun. Jeg bor i verdens triveligste småby ved Oslofjorden, er gift og har tre gutter under skolealder. Til daglig jobber jeg som informasjonsrådgiver innenfor kulturfeltet. 

Om bloggen og oppskriftene sier hun at oppskriftene stort sett er veldig enkle, og kan lages med ingredienser fra en middels stor matbutikk.

Ta en tur innom henne du også, da vel!
♥ Marianne